Carnet sanitaire des eaux et eaux chaudes sanitaires

Date d’ouverture du carnet Date de clôture du carnet Code de la Santé Publique Sécurité sanitaire des eaux et des aliments (Extrait) Art. L. 1321-1 Toute personne qui offre de l’eau en vue de l’alimentation humaine, à titre onéreux ou à titre gratuit et sous quelque forme que ce soit, y compris la glace alimentaire, est tenue de s’assurer que cette eau est propre à la consommation. Art. L. 1321-4 Toute personne publique ou privée responsable d’une production ou d’une distribution d’eau au public, en vue de l’alimentation humaine sous quelque forme que ce soit, qu’il s’agisse de réseaux publics ou de réseaux intérieurs ; 1° Surveiller la qualité de l’eau qui fait l’objet de cette production ou de cette distribution… 2° Se soumettre au contrôle sanitaire ; 3° Prendre toutes mesures nécessaires en vue d’assurer la qualité de l’eau, et en informer les consommateurs en cas de risque sanitaire ; 4° N’employer que des produits et procédés de traitement de l’eau, de nettoyage et de désinfection des installations qui ne sont pas susceptibles d’altérer la qualité de l’eau distribuée; 5° Respecter les règles de conception et d’hygiène applicables aux installations de production et de distribution ; 6° Se soumettre aux règles de restriction ou d’interruption, en cas de risque sanitaire, et assurer l’information et les conseils aux consommateurs dans les délais proportionnés au risque sanitaire. Art. R. 1321-2 Les eaux destinées à la consommation humaine doivent … : • ne pas contenir un nombre et une concentration de micro-organismes, de parasites ou de toute autres substances constituant un danger potentiel pour la santé des personnes ; • être conformes aux limites de qualité définies au 1 de l’annexe 13-1 Art. R. 1321-23 … La personne publique ou privée responsable de la distribution d’eau est tenue de surveiller en permanence la qualité des eaux destinées à la consommation humaine. Cette surveillance comprend notamment : 1° Un examen régulier des installations; 2° Un programme de tests et d’analyses effectués sur des points déterminés en fonction des risques identifiés que peuvent présenter les installations; 3° La tenue d’un fichier sanitaire recueillant l’ensemble des informations collectées à ce titre. Art. R. 1321-25 La personne publique ou privée responsable de la distribution d’eau tient à la disposition du préfet les résultats de la surveillance de la qualité des eaux ainsi que l’information en relation avec cette qualité. Elle porte à la connaissance du préfet tout incident pouvant avoir des conséquences pour la santé publique. Art. R. 1321-44 … La personne publique ou privée responsable de la distribution d’eau est tenue de prendre toute mesure technique appropriée pour modifier la nature ou les propriétés des eaux avant qu’elles ne soient fournies. Cette obligation s’impose, notamment quelle que soit l’imputabilité, pour les locaux ou établissements où l’eau est fournie au public, tels que les écoles, les hôpitaux et les restaurants. Eau et E.C.S. Carnet sanitaire d’application du Code de la santé publique ( art. L 1321-1 ) et de la circulaire DGS n° 2002/243 du 22 avril 2002 relative à la prévention du risque lié aux légionelles Le présent carnet sanitaire contient 60 pages numérotées de 01 à 60 Sommaire 1 - Renseignements généraux sur l’établissement 2 - Renseignements généraux sur le réseau d’eau 3 - Surveillance de la température de l’eau 4 - Surveillance de la contamination en legionella 5 - Traitement curatif de désinfection de l’eau 6 - Maintenance et entretien 7 - Programme d’action, avec échéancier 8 - Journal d’intervention Visa de la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et sociales Copyright by GUILLARD 2011 ISBN - 2-910833-35-6 La loi du 11 mars 1957 n’autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l’article 41 d’une part, que les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé d’un copiste et non destinées à une utilisation collective et d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration, toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayant cause est illicite (alinéa 1er de l’article 40). Achevé d’imprimer le 25 mars 2011 sur les presses de l’Imprimerie de la Rance - 22100 DINAN Dépôt légal : 1er trimestre 2011 Page 1 1 - Renseignements généraux sur lʼétablissement Nom de l’établissement ................................................................................................................................................................ Adresse ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ Ville ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ Nom du chef d’établissement ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ Nom du coordinateur chargé de la prévention des risques liés aux légionelles ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ Type d’établissement Sources de contamination potentielles de l’eau Etablissement de soins oui non Douches oui non Maison de retraite oui Hôtel oui non Lavabos oui non non Bains à remous oui non Résidence hôtelière oui Restaurant oui non Douches à jets oui non non Brumisateur d’eau oui non Etablissement scolaire Salle de sport oui non Tours aéroréfrigérantes oui non oui non Camping oui non Centrale de traitement de l’air avec humidificateur oui non Centre de vacances oui non Centre de loisirs oui non Dispositifs médicaux de traitement respiratoires oui non Autres oui non Aérosolthérapie oui non Canule de trachéotomie oui non Autres oui non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ Numéros de téléphones à appeler en cas de contamination ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ ...... ................................................................................................................................................................................................................................................................ Page 2 2 - Renseignements généraux sur le réseau dʼeau Alimentation en eau Le réseau est raccordé au réseau public oui non Le réseau est raccordé à une source privée : oui non puits oui non forage oui non autres oui non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Production et distribution d’eau chaude La prodution d’eau chaude s’effectue : à l’extérieur de l’établissement oui non La production est centralisée oui non La production est répartie sur plusieurs sites oui Localisation des sites de production d’eau chaude non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Si oui, nombre de sites .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Matériaux constitutifs du réseau d’eau chaude Cuivre oui non PVC oui non Acier inoxydable oui non Acier galvanisé oui non Fonte oui non Plomb oui non Autres oui non .......................................................................................... Production instantanée (stockage en aval < à 400 litres) oui non .......................................................................................... chauffe-eau instantané oui non échangeur à plaque ou tubulaire oui non autres oui non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Mode de production d’eau chaude .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Production semi-instantanée (stockage en aval > à 400 litres) oui non Production par accumulation (ballons) oui non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... °C Température en sortie de production .......................................................................................... .......................................................................................... Autres renseignements .......................................................................................... oui non .......................................................................................... .......................................................................................... Circuit de distribution Le réseau est bouclé oui non Le réseau est équipé de cordons chauffants oui non .......................................................................................... Le circuit est équipé de mitigueurs : oui non .......................................................................................... aux points d’usage oui non .......................................................................................... en aval de la production oui non .......................................................................................... La température est contrôlée en aval du mitigeur oui non .......................................................................................... Autres renseignements oui non .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... Page 3 3 - Surveillance de la température de lʼeau La température de l’eau chaude est toujours supérieure à 50°C oui non oui non Points de contrôle du réseau d’eau chaude : Fréquence .............................................................................................................. Localisation - à la sortie de la production .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. Fréquence oui .............................................................................................................. Localisation - au retour des boucles les plus défavorisées .............................................................................................................. non .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. Fréquence oui .............................................................................................................. Localisation - au collecteur retour .............................................................................................................. non .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. Fréquence oui .............................................................................................................. Localisation - aux points d’usage .............................................................................................................. non .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. - La température de l’eau froide est toujours inférieure à 20°C oui non Fréquence Points de contrôle du réseau d’eau aux points d’usage oui non .............................................................................................................. Localisation .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. Page 4 3 - Surveillance de la température de lʼeau (suite) Renseignements complémentaires et protocole de surveillance de la température ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ 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Page 5 4 - Surveillance de la contamination en legionella dans le réseau dʼeau La surveillance porte sur : - la legionella sp seule oui non - la legionella sp et la legionella pneumophila oui non - la legionella + la legionella pneumophila, jusqu’au stérotypage oui non oui non Les points de prélèvement sont : - sortie des dispositifs de production d’eau chaude oui non non ........................................................................................................ ........................................................................................................ Fréquence ........................................................................................................ ........................................................................................................ Fréquence ........................................................................................................ ........................................................................................................ Fréquence ........................................................................................................ ........................................................................................................ Fréquence ........................................................................................................ Localisation - pommes de douche oui non Fréquence Localisation - robinets oui non ........................................................................................................ Localisation - partie basse de ballon oui non ........................................................................................................ Localisation - vannes de sortie oui Fréquence Localisation - retour de boucle non ........................................................................................................ Localisation oui ........................................................................................................ Localisation - sortie des points de stockage Fréquence ........................................................................................................ Les prélèvements sont effectués par : - service technique établissement oui non - laboratoire de l’établissement oui non - autre laboratoire oui non ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Renseignements complémentaires ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ Page 6 4 - Surveillance de la contamination en legionella dans le réseau dʼeau Renseignements complémentaires et protocole de surveillance de la contamination ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ 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Page 7 5 - Traitement curatif de désinfection de lʼeau Un protocole de traitement curatif existe oui - par choc chimique non oui non produit utilisé ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ dose employée ........................................................................................................................................ temps de contact ......................................... autres renseignements .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................... - par choc thermique oui non température en sortie de production (°C) température au niveau des robinets (°C) durée Mesures employées pour éviter les brûlures ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................ Autres renseignements ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ Page 8 5 - Traitement curatif de désinfection de lʼeau (suite) Renseignements complémentaires et protocole de traitement curatif ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ 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Page 9 6 - Maintenance et entretien La maintenance et l’entretien sont réalisés par : - le service technique de l’établissement oui non ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ - une société sous-traitante oui non ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................ Des protocoles de maintenance et entretien du réseau d’eau existent oui non oui non Si oui, ils concernent : - les équipements de production (ballons, échangeurs à plaque ...) - les annexes (vannes, adoucisseurs, dégazeurs ...) oui non - les équipements périphériques (pommes de douche, flexibles ...) oui non - la purge des ballons oui non - la désinfection oui non Fréquence .................................................................................................. Fréquence .............................................................................................. Produit actif utilisé : ...................................................................................... Fréquence - le détartrage oui .............................................................................................. non Produit actif utilisé : ...................................................................................... - l’équilibrage du réseau oui non - le temps d’obtention de l’eau chaude oui non - la purge points bas de colonnes montantes oui non - les points d’usage oui non - le détartrage oui non Fréquence .................................................................................................. Fréquence .................................................................................................. Fréquence .................................................................................................. - la désinfection : - par traitement chimique continu oui non - par traitement ponctuel par choc chimique oui non Fréquence détartrage .......................................................... - par traitement préventif thermique oui non Fréquence nettoyage .......................................................... Fréquence désinfection .......................................................... - les opérations de désinfection mises en œuvre après travaux oui non - le contrôle des opérations de désinfection après travaux oui non - les éléments de robinetterie oui non - les soutirages réguliers sur robinet dans chambre inoccupée oui non - les changements de joints, flexibles, pommes de douche oui et produit utilisé .......................................................... non .......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... Fréquence de remplacement .................................................. Critères de remplacement .................................................. .................................................................................................... - autres oui non .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. Page 10 6 - Maintenance et entretien (suite) Renseignements complémentaires et protocole de maintenance et entretien ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................ 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Page 11 7 - Programme dʼaction, avec échéancier N° d’ordre Désignation de l’action programmée Date de réalisation ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ 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Page 12 7 - Programme dʼaction, avec échéancier N° d’ordre Désignation de l’action programmée Date de réalisation ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ .................................................................................................................................................................................. .............................................................. ................................ 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Page 13 8 - Journal dʼintervention 1 2 3 4 5 Page 14 6 7 Date 1 - Contrôle des températures de l’eau chaude 2 - Relevés des compteurs d’eau chaude et froide 3 - Travaux de modification, de rénovation ou d’extension des installations de distribution d’eau 4 - Opérations de maintenance et d’entretien 5 - Traitement de lutte contre le tartre et la corrosion 6 - Traitements de désinfection 7 - Résultats d’analyses concernant l’évolution de la qualité de l’eau Description de l’action menée Visa 8 - Journal dʼintervention 1 2 3 4 5 Page 60 6 7 Date 1 - Contrôle des températures de l’eau chaude 2 - Relevés des compteurs d’eau chaude et froide 3 - Travaux de modification, de rénovation ou d’extension des installations de distribution d’eau 4 - Opérations de maintenance et d’entretien 5 - Traitement de lutte contre le tartre et la corrosion 6 - Traitements de désinfection 7 - Résultats d’analyses concernant l’évolution de la qualité de l’eau Description de l’action menée Visa Registres et documents présentés en détail sur le site www.guillard-publications.com Sécurité incendie R-SI 2E : Registre de sécurité incendie pour : - établissements recevant du public (ERP) de type L, M, N, O, P, R, S, T, V, W, X ou Y. - établissements recevant des travailleurs (ERT). R-J : Registre de sécurité incendie pour ERP de type J. R-U : Registre de sécurité incendie pour ERP de type U. DOS-SI : Dossier sécurité incendie. R-US : Registre de sécurité incendie, sécurité des installations techniques, des machines et équipements de protection individuelle. PERMIFEU : Permis de feu pour travaux par points chauds Sécurité des aires de jeux R-ADJ : Registre de sécurité pour aires de jeux. GP-ADJ : Guide pratique pour aires de jeux. Sécurité des piscines R-PPUC : Registre de sécurité des piscines. CS-P : Carnet sanitaire de piscine. Sécurité Sanitaire CS-ECS : Carnet sanitaire des eaux chaudes sanitaires Sécurité des équipements sportifs R-ES : Registre de sécurité pour équipements sportifs. F-ES : Fiches état-suivi des installations, équipements et matériels sportifs. Sécurité des personnes R-EXERC R-HS R-PA R-DGI R-ACM : : : : : Registre Registre Registre Registre Registre d’exercices d’évacuation (pour établissement d’enseignement). d’hygiène et sécurité. des personnes âgées. des dangers graves et imminents de présence des mineurs et des personnels Sécurité des ascenseurs CS-ASC : Carnet d’entretien ascenseurs Sécurité des portes automatiques LE-PA : Livret d’entretien pour portes automatiques Evaluation des risques pour la santé et la sécurité DOC-UNIQ : Document unique pour l’évaluation des risques pour la santé et la sécurité des travailleurs (pour ERP, ERT et établissements administratifs). DOC-UNIQ-HAB : Document unique pour l’évaluation des risques pour la santé et la sécurité des gardiens, concierges et employés d’immeuble. Sécurité des bâtiments d’habitation CE-HAB : Carnet d’entretien-registre de sécurité incendie pour immeuble d’habitation. Sécurité de l’environnement R-DECHET : Registre de suivi des déchets Gestion du personnel R-PERS : Registre du personnel Registre spécifiques PHARMACIE R-STUP R-SANG R-MPAC ORDO-STUP R-PREP R-ECHANT : : : : : : Registre des stupéfiants Registre des médicaments dérivés du sang Registre des matières premières et articles de conditionnement Ordonnancier des stupéfiants Registre des préparations Registre des échantillons Vidéosurveillance R-VS : Registre de vidéosurveillance GUILLARD - 5, rue Filliette - 92500 RUEIL-MALMAISON - Code APE 923 A - N° SIRET 398 559 104 00011 - réf : CS-ECS - Modèle déposé - Reproduction interdite